Il ristorante Under è parzialmente situato sulla superficie del mare e si estende a circa 5 metri sotto la superficie del mare, creando un effetto 'che affonda '.
Il misterioso mondo sottomarino è sempre affascinante. Che tipo di esperienza sarebbe se potessi cenare tranquillamente sul fondo del mare? In un piccolo villaggio in cima alla costa più meridionale della Norvegia, un ristorante sottomarino chiamato Under sta per aprire, che diventerà il primo ristorante sottomarino in Europa. In questo ristorante, i commensali possono intraprendere un viaggio fantasy di '20.000 miglia sotto il mare '.
Il ristorante sotto si appoggia parzialmente sulla costa accidentata e si estende a circa 5 metri sotto la superficie del mare, creando un effetto 'affondando'. Il ristorante è progettato con tre livelli, consentendo agli ospiti di avere la sensazione di costante 'affondando' nel fondo del mare. Innanzitutto, gli ospiti entrano nell'area della Cloakroom dall'ingresso, e poi vengono in un bar Champagne, che è l'area di transizione tra la costa e l'oceano. Successivamente, un enorme telaio di quercia conduce gli ospiti nello spazio del ristorante. Il tavolo da pranzo è posizionato davanti all'enorme finestra panoramica. Gli ospiti seduti nel ristorante possono sperimentare la meravigliosa esperienza di cenare con la vita marina.
Al fine di resistere alla pressione e all'impatto dall'oceano, il ristorante utilizza una parete di cemento di circa 1 metro di spessore. L'edificio aerodinamico è incapsulato in un guscio di cemento ruvido, che può attirare cozze e altri organismi marini per attaccare alla superficie del guscio, resistendo al disagio in ambiente di fondo marino. Il ristorante utilizza anche robuste finestre acriliche e l'illuminazione silenziosa all'interno del ristorante è installata sul fondo del mare. Attraverso le vetrine brillanti, gli ospiti possono godere dell'affascinante fauna marina e con il cambio di stagioni e tempo, possono godere di diverse viste sul mare.
Il layout a colori del ristorante è anche pieno di storie. Le caratteristiche della barra champagne sono ispirate dai colori della zona costiera, usando toni morbidi per mostrare le caratteristiche dei sedimenti balneari come conchiglie, rocce e sabbia. Circondato da letti fluviali, alghe e acqua di mare, la parte del ristorante usa 'blu scuro ' e 'verde ' per mostrare il fascino dell'oceano. L'interno del ristorante è anche tratto da materiali naturali come la quercia e la quercia calda contrasta bruscamente con il guscio di cemento ruvido.
Costruito dal mare, i frutti di mare sono naturalmente una specialità. Il ristorante serve frutti di mare appena catturati locali come merluzzo, aragosta e cozze. Il ristorante utilizza la tecnologia delle pompe di riscaldamento per mantenere la temperatura interna del fondo del mare, che può ospitare 100 persone che cenano contemporaneamente.
Questo magico ristorante è stato progettato dallo studio di design di fama internazionale Snøhetta. Dal 1989, lo studio ha completato progetti di costruzione culturale pubblica in tutto il mondo, come la Biblioteca di Alessandria in Egitto e il rinnovamento di Times Square a New York. Questa partecipazione alla progettazione di Under Restaurant è il primo tentativo dello studio di un progetto di progettazione di ristoranti subacquei.
In effetti, davanti al ristorante Under, il Maldives Resort aveva già diversi ristoranti sottomarini, concentrandosi sull'esperienza di 'cenare con la vita marina '. La differenza è che il ristorante Under non è solo per i ristoranti, ma è anche un centro di ricerca marittimo che può osservare direttamente la vita del fondo del mare attraverso una finestra panoramica. Allo stesso tempo, con il passare del tempo e il raduno dei molluschi, la parte sottomarina del ristorante Under Restaurant diventerà una scogliera artificiale che cresce sul fondo del mare, purificando così meglio l'ambiente marino.
Il team di progettazione ha affermato che il ristorante è considerato parte dell'ecologia marina ed è impegnato nella ricerca di biologia marina. Il ristorante accoglie i biologi marini da visitare. Inoltre, la costruzione del ristorante Under è anche un omaggio alla costa norvegese e Lindesnes, e un omaggio alla fauna selvatica marina e alla costa rocciosa all'estremità meridionale della Norvegia.
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